《街市新鮮人》這部綜藝節目以街市為背景，展示了新世代對於健康和生活效率的關注。節目中呈現了一家新式凍肉店，他們主要出售素食和方便包，迎合現代人對於健康飲食的需求。同時，傳統凍肉店仍然吸引著許多支持者，甚至有一些年輕人願意進入街市打工。節目中的主持人阿譚和他的搭檔進行了一次探訪，認識了被稱為「牛肉大王」的雄哥，並了解到經營新鮮牛肉攤位需要付出的巨大心機。

在節目中，我們看到騸牯牛的整個加工過程。從溫體狀態到脂肪平均、肉質軟滑，每個步驟都非常謹慎。雄哥和他的兒子向主持人介紹了一些刁鑽的牛肉部位，讓他們品嚐到了全牛火鍋的美味。同時，主持人林正峰和劉頌鵬也造訪了一些近年在街市創業的水果攤位，並介紹了一些街市推行的食物和廚餘回收計劃。

透過《街市新鮮人》這個綜藝節目，觀眾們可以更加了解街市文化和飲食產業的發展。節目通過真實的街市場景和不同攤位的介紹，展現了街市的多樣性和獨特魅力。同時，節目也關注到了當代人們對於健康飲食和環境保護的關切，引起了觀眾對於這些議題的思考。